...

Технология цельномолочных продуктов и мороженого (2017) - «КУЛИНАРИЯ»





Технология цельномолочных продуктов и мороженого (2017) - «КУЛИНАРИЯ»

Название: Технология цельномолочных продуктов и мороженого
Автор: Забодалова Л.А., Евстигнеева Т.Н.
Издательство: Лань
Год: 2017
Страниц: 352
ISBN: 978-5-8114-2109-1
Формат: PDF
Размер: 13.3 Мб
Язык: русский
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп цельномолочных продуктов (питьевого молока и сливок, кисломолочных напитков, творога и сметаны, различных видов творожных изделий) и мороженого с учетом современных достижений в отрасли.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения" уровня бакалавриата и магистратуры.
Скачать Забодалова Л.А., Евстигнеева Т.Н. - Технология цельномолочных продуктов и мороженого (2017)





© Купить ссылку здесь (разместить свой текст с переходом на ваш сайт или товар)...
(Цена: 10.00 руб.)





Добавьте комментарий

Похожие публикации

иконка
Все новости

"Книги лента"

23.01.18
Экономическая теория: Учеб. пособие - «БИЗНЕС И ЭКОНОМИКА»
23.01.18
У нас это делают не так! Бизнес-роман о том, как перейти от авторитарного стиля управления к демократическому - «БИЗНЕС И ЭКОНОМИКА»
23.01.18
Фондовый рынок для начинающих - «БИЗНЕС И ЭКОНОМИКА»
23.01.18
Менеджмент. Теория и практика Казахстана - «БИЗНЕС И ЭКОНОМИКА»
23.01.18
Разработка, тестирование, оптимизация торговых систем для биржевого трейдера - «БИЗНЕС И ЭКОНОМИКА»
23.01.18
Валютный дилинг, или Как можно зарабатывать деньги честно и самостоятельно (Практическое пособие для начинающих), изд. 2-е - «БИЗНЕС И ЭКОНОМИКА»
23.01.18
Трейдинг. Дополнительное измерение принятия решений - «БИЗНЕС И ЭКОНОМИКА»
23.01.18
Программное обеспечение FOREX. Пакет MetaStock: схемы, технические линии, индикаторы - «БИЗНЕС И ЭКОНОМИКА»
23.01.18
Тайм менеджмент. Искусство планирования и управления своим временем и своей жизнью - «БИЗНЕС И ЭКОНОМИКА»
23.01.18
«Упрощёнка». Годовой отчет — 2017 - «БИЗНЕС И ЭКОНОМИКА»
Все новости

 ...
Наверх